何を食べるか

今回の旅行もとても楽しかったのですが、

唯一、食べ物にだけは苦労しました。

フランスは酪農大国なのだ、とあらためて思いました。

とにかく乳製品の登場頻度がすごく高い。

乳製品が嫌いとかアレルギーがあるとかいうわけではありませんが、

美味しいと思って食べられる量には限度がありますし、

中でも乳脂肪分の多い濃厚なものはたくさん食べられません。

肉料理も魚料理も、ほぼ必ずソースが付いて来ます。

そのソースがバターやクリームを多用した濃厚なもので、

その付け合わせがグラタン・ドフィノアだったりすると、もういけません。

翌日はすっかり胃がもたれて、食欲がなくなってしまいます。

今日は野菜だけでいいと思ってベジタリアンサラダを注文すると、

店によってはそこにヤギのチーズが付いて来たり、

グラタン・ドフィノアが付いて来たり、

あるいはサラダのソースがマヨネーズ系だったりするので、

お皿が運ばれてくるまで油断できません。

そういえば、ポルトガルの旅行では、

食べ物について苦痛を感じることはほとんどありませんでした。

（量の多さを除けば、ですが）

ポルトガルなら、塩だけで炭火焼した肉や魚がどの店にもありますし、

つけあわせには茹でただけの野菜がたっぷりつきます。

サラダを頼めば純粋に野菜だけしか来ませんし、

そのドレッシングも酢と油と塩だけのシンプルなものが主体です。

胃が疲れていたら野菜スープを頼むという選択肢もあります。

このポタージュは野菜だけで乳製品が入らないので、胃に優しいのです。

そもそも余程気取った店でもない限り、乳製品が多用されることはありません。

乳製品はないかわりにオリーブオイルがたっぷり使われますが、

不思議なことに、オリーブオイルなら後で苦しくなることもないのです。

そしてデザートにも必ず生の果物の選択肢があるので逃げ道があります。

（普通のデザートを頼むと、かな〜り甘いです）

席に座れば食べ物が出てくる外食は、

毎日料理しなければならない家庭料理人にとっては至福のひとときです。

それが地方のレストランならば、

きちんと料理した料理が出てくる率が高くなるので余計に楽しみです。

それにもかかわらず、外食が何回か続くと、いつしか思うようになります。

あぁ、面倒臭くても家で作って食べるほうがいいかな。。。

プロの料理人が作った料理には敵うわけがありません。

でも、外食の料理はどうしても塩分が強くなりますし、

野菜もほんのおまけ程度にしか取れません。

目を見張るような凝った料理はできなくても、

家庭の食事は毎日食べても飽きないし胃に優しいし、

何よりも食べる人の体調に合わせて加減できるところがいいと思います。

我が家の男性陣は毎食肉でも平気で、むしろ嬉しいくらいなのですが、

旅行中の野菜の少なさと味付けの濃さには辟易したようです。

あれは美味しかった、これも美味しかった。

でも。

家に帰ったらキャロットラペかサラダ菜を山盛りで食べたいなぁ。。。

わたしもまったく同じ気持ちでしたので、

帰宅して最初の食事には、大量のキャロットラベを用意しました。

唐突に思いましたよ。

結婚生活がうまくいっているのは、食べ物の趣味が近いからかも？

今回の旅行で、自分の乳製品許容量の限界を見た思いです。

もし夫がオリーブオイル圏ではなく乳製品圏出身で、

料理にはバターやクリームを使って、食後は必ずチーズ、という人だったら

早々に一緒にいるのが耐えられなくなっていたかもしれません。

食べるものは、そのままダイレクトに体調に影響しますし、

ということはメンタルな部分にも間違いなく影響を与えるわけですから、

やっぱり疎かにはできませんね。

残念ながらわたしには少し苦しい食生活でしたが、

乳製品大好き！肉大好き！ワインも大好き！という人には、

まちがいなく夢のように楽しい旅になると思います。

食いしん坊な人は是非！